Диета сопровождает наших подопечных в течение всей жизни. Малое число доступных продуктов, особенности приготовления, однообразие, - все это не только создает заметные сложности в повседневной жизни, но и влияет на эмоциональное состояние. Ведь еда - и базовая потребность человека, и атрибут общения (встреч, праздников, совместных мероприятий). Человек, соблюдающий низкобелковую диету, вынужден так или иначе адаптироваться к реалиям с учетом своего «редкого» питания.

Проект «Простыми шагами по редкой диете», реализуемый при поддержке Фонда президентских грантов, - серия обучающих кулинарных мероприятий для пациентов с фенилкетонурией и создание на этой основе сборника низкобелковых рецептов, доступного как в электронном, так и в печатном виде.
Цель проекта - не только показать, что низкобелковые блюда могут быть вкусными, привлекательными, разнообразными. Но и научить их готовить, адаптировав обычные рецепты к потребностям низкобелковой диеты. Создать у пациентов с фенилкетонурией уверенность в том, что их непростая диета может вписываться в повседневную жизнь ребенка, взрослого человека, семьи.
В ходе реализации проекта были проведены 3 кулинарных мастер-класса - для детей младшего возраста (до 7 лет), школьников 7-14 лет, а также подростков старше 14 лет и взрослых. Во всех мастер-классах приняли участие и члены семей наших подопечных.
Программа каждого мероприятия была реализована так, чтобы все участники смогли попробовать себя в роли повара и приготовить 3 полноценных блюда.
Ознакомиться с тем, как проходил проект, можно в материалах сообщества РОО «Жизнь с ФКУ»:

Одним из итогов нашего проекта стало создание сборника низкобелковых рецептов. Все они были разработаны профессиональным шеф-поваром и опробованы участниками мастер-классов, проведенных в рамках проекта. Приготовленные блюда получили высокую оценку наших подопечных, - как взрослых, так и самых маленьких. В каждом рецепте описана технология приготовления и указана информация о пищевой ценности готового блюда, в том числе содержании белка и фенилаланина.

Скачивайте и готовьте с удовольствием!